こだわりの材料で麹をふんだんに使った生味噌作りです。「ご家庭の味」一緒につくりませんか？
お子様同伴も大歓迎です。ご参加お待ちしております♪

　日　時：2/4(日)・16(金)
　　　　　①10：00～12：00
　　　　　②13：30～15：30
　　　　　※2/4(日)は①のみ

　内　容：味噌作り（2キロお持ち帰り、ご試食付）
　　　　　①米味噌②合わせ味噌③麹を食べる味噌

　参加費：4,500円
　　　　　※①②2回目以上ご参加の方（4,000円）
　　　　　※③は2回目以上ご参加の方も4,000円

　予　約：インスタグラムDMにて（＠kouji_to_kurashi）
　　　　　・お名前（フルネーム）
　　　　　・ご連絡先
　　　　　・ご希望時間①午前②午後
　　　　　・味噌の種類
　　　　　　①米味噌②合わせ味噌③麹を食べる味噌

　講　師：麹と暮らしHARU主宰　寺崎 瑛子
　　　　　上級麹士/発酵食インストラクター/発酵食品ソムリエ

【味噌について】

真冬に仕込む味噌は昔から「寒仕込み」と呼ばれ、じっくり時間をかけて熟成させる味噌は味に深みが出て、まろやかに仕上がります。寒い時期は雑菌の繁殖も抑えられ、また冬は今年取れた新豆で作ることができて、新豆の大豆は甘くて本当に美味しいですよ♪
今回は、米味噌、合わせ味噌に加え、大豆の4倍量の麹を使用する「麹を食べる味噌」も選んで頂けます。