ハーブを使った煮込み料理のランチ会、開催しました！

3/11（日）まで開催していた、ハーブ研究家ベニシアさんの写真展。

そのベニシアさんの暮らしに寄せて、様々なイベントを開催しましたが、

最後はこちら、ハーブを使った煮込み料理のランチ会！

ランチを提供してくださったのは、料理研究家 フードアトリエ湖舟 渡邊貴子さん。

料理教室「ごはんの種をまく日々」の先生でもいらっしゃいます。笑顔が素敵！！

いただく前に、食材やハーブの説明を。

どんなふうに大事に育てられ、今この食卓に上がっているものなのか、

丁寧にお話してくださいました。

メニューは、

●春キャベツのロールキャベツ　トマトクリームスープ煮（タイム・ローリエ・クミン）

　トマトは佐賀産光樹トマト使用　湖舟の自家製ピューレ

●キャロットラペ キヌア入り（イタリアンパセリ）

●ひよこ豆のフムス（ディル・クミン・パプリカ・チコリ）

●よもぎパンケーキ

　黒川温泉山のいぶきのジャージー牛乳使用

●クリームチーズとハーブ（セルフィーユ・ディル・生ハチミツ）

●バタフライビーのホットレモネード　レンゲ蜂蜜とレモン添え

おいしい！！

初対面の人ばかりでも、おいしい料理を前にすると、話も弾みます。

バタフライビーのホットレモネードは、こんな色に！！

すてきなひと時でした。

そして、何より感じたのは、食も住も決して別のものでなくて、

人が生きる基礎をつくるもので、

今目の前にある「食べ物」になるまでに、たくさんの人の手を経ているということ。

「食べ物」の向こう側、背景にあるものを知って、自分の手で、選びたい。

先生の言葉は、そのまま未来工房の家づくりにも通じるもので、終始感激していたスタッフでした。

そんな渡邊先生の料理教室、なんとギャラリーで開講です！！

https://cookingschool.jp/s/school/gohannotane/lesson/d/173931

https://www.facebook.com/gohannotane/

ぜひご参加ください！！